竹篙粉

竹篙粉，是粤西肇庆德庆县颇具特点的风味小吃，其特点是美味爽口、芡汁独特，口味显著不同于普通河粉，且需簕竹篙挂晾制作。近年，德庆城区街头巷尾，竹篙粉已随处可见。香山泉水清冽，所制河粉柔韧爽口，地气独特，所出簕竹品正性凉。二者结合，竹篙粉便具备了可口清热的特征。后来周围村落不断仿效流传，更乘旅游开发之风，遂成德庆著名小吃。